刘耿调研美食文化与旅游融合 促进“美食+旅游+非遗”一体发展

 5月15日，市人大常委会主任、特色餐饮产业链链长刘耿主持召开座谈会，围绕三亚美食文化与旅游融合开展调研，研究推动落实相关非遗申报工作，促进三亚“美食+旅游+非遗”一体发展。

市旅文局、市商务局、三亚传媒集团等先后汇报了美食文化与旅游融合、特色餐饮和美食文化推广等情况，并到红沙月饼、三亚鲜鱼汤传统技艺点现场调研。

近年来，三亚积极开展如三亚国际美食嘉年华、第七届世界厨师艺术荟等系列美食活动，挖掘糯米酒制作、苗族三色饭制作、崖州酸粉、崖城扁豆酱、港门粉制作、红沙月饼、藤桥排骨等美食有关的非遗项目7个。以百胜餐饮为主的特色产业“链长制”效应加快集聚发展，组织编写出版了《美食三亚》丛书，宣传三亚的饮食文化。

美食文化是一个地区历史文化的重要反映，非遗是展现特色文化最重要的载体。刘耿强调，要注重“文旅+非遗”融合发展的新趋向，通过非遗项目提升美食与旅游融合度，形成美食旅游产业链；要高度重视美食产业经济的发展，把美食产业作为三亚重要的民生工作来抓，加快三亚餐饮协会的结构升级和资源融合，不断注能和赋能，发挥在特色餐饮产业链中唱主角的作用；要注重挖掘和保护本地美食传统技艺，讲好三亚美食文化故事，让前来三亚休闲度假的游客感受三亚美食文化魅力。

座谈会还听取了市旅文局对三亚民间龙王祭俗省级非遗、祖国最南端的祭孔和开笔礼市级非遗申报的工作进展情况及下一步工作计划。会议明确，要立足三亚兼蓄包容的历史文化特点，抓紧策划推动落实相关非遗项目的申报，厚植和提升“中华优秀传统文化在崖州”系列活动的历史底蕴和影响力，不断擦亮文旅融合新名片。

市人大常委会秘书长吴钟斌、教科文卫工委主任彭龙，市旅文局、市商务局、三亚传媒影视集团公司相关负责人，海南省崖州文化研究会、三亚餐饮协会、三亚美食非遗项目有关代表参加座谈及调研。